关于维生素的一些小知识

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关于维生素的一些小知识

帖子  滨河北区居委会 于 周三 三月 10, 2010 10:34 am

听说过流血、流汗、流鼻涕,你知道维生素也会从身体里“流”走吗?专家称,在高温环境中,绝大多数水溶性维生素可随汗排出,尤其是维生素C,其次是维生素B1和B2.夏季经常头痛、失眠,食欲不振等,都有可能是维生素流失过多导致的。

哪些症状与维生素有关?
1.缺少维生素C:齿龈紫肿且容易出血,伤口不易愈合,不能适应外界环境变化易感冒。
2.缺少维生素B1:长时间消化不良、手脚发麻、多发性神经炎和脚气病等。
3.缺少维生素B2:口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤和头发出油头皮屑增加。
4.缺少维生素E:易出汗、皮肤干燥、头发分叉和痛经。
5.缺少维生素A:有呼吸道感染迹象,出现眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。

另外,维生素C和维生素E还有助于减轻阳光对皮肤的损伤,帮我们安全度过夏天。
相对于种类繁多的维生素产品,营养专家建议,食用新鲜蔬菜和水果是最简单而安全的补充维生素的方法,维生素保健品千万不要长期、大剂量服用。

不同的食物富含不同的维生素:
维生素C:柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜。
维生素B1:葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类。
维生素B2:牛奶、乳酪等乳制品以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等。
维生素E:谷物胚胎、植物油、绿叶。
维生素A:动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子。

不过,忙碌的上班族能做到食物结构的完美平衡几乎是不可能的事情,而过度疲劳的身体也需要额外的补充,除了注意饮食外,适量地从维生素饮品和保健品中来补充,也是值得推荐的方式。
维生素要“补以群分”,以下几类人群需特别补充某类维生素:
吸烟人群:吸烟导致体内维生素水平失衡,吸一支烟可以破坏25-100mg维生素C,这类人群需补充多种维生素,特别是抗氧化营养素,如维生素C、E及硒。
素食者:由于素食者不吃肉和家禽,故无法获得此类食物中容易被吸收的血红素铁,所以需要补充大量的维生素C,以帮助吸收植物性食物中的铁。

爱美女性:如果你的肤色暗沉,需要补充维生素C、B2及B5;想要做个无“斑”美女。可以补充维生素C、维生素E等,以帮助肌肤增强清除自由基的能力;长了痘痘,就需要富含维生素A的衍生物及维生素C、B2、B6的产品帮忙了。
准妈妈:孕妇对维生素、矿物质和微量元素的需求接近非孕期的2倍,适量的补充叶酸和维生素B6、维生素B12是必要的,他们之间的协同作用可以预防胎儿神经管畸形和其它出生缺陷。
维生素并不是“救命稻草”,如果过量补充,很可能适得其反。
维生素C、B1、B2可以随着尿液排出体外,毒性较小,但超过正常剂量很多倍服用维生素C,则可能刺激肠胃功能。
维生素A、E、K、D,更要注意,过量补充他们容易引起体内的中毒反应。
维生素不宜多多益善,成人每天摄取维生素的量有一定标准,例如:维生素C:150mg左右,即半个番石榴,或两个猕猴桃、150g草莓、1个柚子、半个番木瓜、或200ml鲜橙汁。维生素E:10mg左右,即4匙葵花油,或100mg橄榄油、100g花生。

毕竟,维生素不是灵丹妙药,要根据自身情况进行补充,向医生或者营养专家求助最为保险。

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